Ingredientes para 4 personas
2 pechugas de pollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 brócoli, 1 naranja, 2 dientes de ajo, 1 trocito de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de miel, aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACION:
Trocear las pechugas de pollo en piezas de un bocado y salpimentar ligeramente. Picar la cebolla y los dientes de ajo, trocear las zanahorias, cortar los ramilletes del brócoli y pelar y picar el jengibre. Rallar la piel de la naranja y exprimir su zumo.
Si las piezas de brócoli son muy grandes o se prefiere más tierno, cocerlo en agua hirviendo unos tres minutos y reservar. En un cuenco usando unas varillas, o con una batidora, batir la salsa de soja con el vinagre de arroz, la salsa Worcestershire, la miel, el jengibre, los dientes de ajo y el zumo y ralladura de la naranja.
Calentar el wok a temperatura altura alta con un poco de aceite. Cocinar la cebolla un par de minutos, añadir el pollo y saltear hasta que se haya dorado bien, unos cinco minutos. Incorporar las zanahorias y el brócoli y saltear el conjunto hasta que las verduras estén en el punto deseado. Añadir la salsa, mezclando bien, y dejar que reduzca un poco.
Consejo: Servir sobre una cama de arroz blanco.
-Genia-
